Zusammenfassung
Es wird die Eignung einer sequentiellen Staircase-Methode zur Bestimmung intensitatsgleicher Reize des Geschmackssinns experimentell untersucht. Ziel ist die Senkung des Versuchsaufwandes bei Beherrschung systematischer Fehlerquellen. Um diese zu erkennen, werden, sowohl fur den einzuordnenden festen Reiz als auch fur die Standardreizserie, Saccharoselosungen eingesetzt. Mogliche EinfluDgroDen sind die Abstufung der Saccharosevergleichsserie und ihre Verschiebung gegenuber dem Festreiz, die Versuchspersonen, die Durchlaufrichtung und die Konzentration des Festreizes. Diese werden in einem zweistufigen Versuchsplan faktorisiert und varianzanalytisch ausgewertet. Die Serienabstufung erweist sich als die SchlusselgroDe. Sie bestimmt sowohl den zufalligen Fehler als auch die Wirksamkeit systematischer Fehlerursachen. So sind, mit ihrer Einstellung auf die halbe Unterschiedsschwelle, die bei groDeren Abstufungen auftretenden personenabhangigen Urteilsfehler vermeidbar. Auf die Durchlaufrichtung zuruckgehende Fehler werden durch auf-und absteigende Versuchsdurchfuhrung mit anschlieoender Mittelwertbildung aufgehoben. Ein verbleibender EinfluD der Lagenverschiebung ist bei normalen Anspruchen vernachlassigbar. Die Standardabweichung fur die Einzelbestimmung liegt, unabhangig vom Konzentrationsniveau, groDenordnungsmaDig etwas uber der Halfte der optimal eingestellten Serienabstufung. Die Konstantreizmethode benotigt fur ein vergleichbares Ergebnis mindestens den doppelten Versuchsaufwand. Summary Contributions to the psychophysics of sweet taste. Part 5 . Investigations of the use of a sequential staircase-method for the determination of equal intense pairs of stimuli ' 4. Mitt. Nahrung 28 (1984) 983 Das Forschungsvorhaben wurde aus Mitteln des Bundeswirtschaftsministeriums uber die AiF und den Forschungskreis der Ernahrungsindustrie gefordert. Projekt-Nr. : Aif-FV 37D