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Beitrag zur qualitativen und quantitativen Bestimmung von Aflatoxinen B1 und G1 in Lebensmitteln

✍ Scribed by Krug, G. ;Teichmann, B.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
611 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Die Untersuchung von Lebensmitteln auf Aflatoxine gewinnt im Rahmen der Lebensmittelüberwachung zunehmend an Bedeutung. Es wird hier eine Methode zur Bestimmung von Aflatoxin B~1~ und G~1~ in Lebensmitteln beschrieben, die auf Grund ihrer einfachen Durchführbarkeit, großen Empfindlichkeit und ausreichenden Genauigkeit für die Routineanalytik sehr gut gegeeignet ist. Zur Sicherung der Ergebnisse werden UV‐ bzw. Fluoreszenzspektren gemessen. Auf die Möglichkeit der quantitativen Bestimmung unter Verwendung von Chininsulfat als Standard wird eingegangen.

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