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Beitrag zum Studium der Peptonisation.—Chemische Theorie der Verdauung

✍ Scribed by Chandelon, Th.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1885
Weight
623 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0365-9631

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## Abstract Es wurden die Typen der Temperaturhysterese der Viskosität von roher Kuhmilch studiert. Die Analyse der experimentellen Ergebnisse zeigte, daß der Typ des Hystereseverlaufs von der Entwicklung zweier in verschiedene Richtungen wirkender Mechanismen abhängig ist, nämlich von der Begrenzu