✍ Scribed by Müller, V.
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Tritetradecylglycerinäther ist gegenüber Luftsauerstoff erheblich instabiler als Trimyristin und Kokosöl: Bei Lagerung von Tritetradecylglycerinäther bei 60°C, bis zu 96 Stunden, nimmt die Peroxidzahl nach einer Inkubationszeit stetig zu. Demgegenüber stieg die Peroxidzahl in einer 500 ppm α‐Tocopherol enthaltenden Vergleichsprobe unter gleichen Bedingungen nicht an. Bei Erhitzen auf 180°C zersetzt sich Tritetradecylglycerinäther erheblich rascher als Trimyristin und Kokosöl. Es entstehen überwiegend polare Folgeprodukte, It. Liquid‐ und Gelpermeationschromatographie vermutlich Mono‐ und Dialkylglycerinäther, Tetradecanal und Tetradecanol, daneben weitere noch nicht identifizierte Verbindungen. Ein Teil der Reaktionsprodukte hat ein höheres Molekulargewicht als die Ausgangsverbindung. Die Auftrennung der Reaktionsprodukte durch Liquidchromatographie wird beschrieben.
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## Abstract Es wird über den Einsatz verschiedener Futterfette tierischer und pflanzlicher Herkunft im Hinblick auf die Eignung in der Ernährung der Regenbogenforelle berichtet. Mit allen untersuchten Fettkomponenten konnten Futterverwertungszahlen von <1.0 und PER‐Werte von >2.0 erreicht werden. P