Die Mast- und Schlachtleistung, der Nährstoffgehalt des Fleisches sowie nährstoffökonomische Daten von Moschusenten (Cairina moschata domestica L.) im Vergleich zu Jungmastente und Jungmastgans
✍ Scribed by Jeroch, H.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1979
- Tongue
- English
- Weight
- 243 KB
- Volume
- 23
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die Mast-und Schlachtleistung, der Nahrstoffgehalt des Fleisches sowie nahrstoffokonomische Daten von Moschusenten (Cairina moschata domestica L.) im Vergleich zu Jungmastente und Jungmastgans H. JEROCH Die bisher kaum ziichterisch bearbeitete Moschusente produziert ein Fleisch, das hinsichtlich seiner Nahrstoffzusammensetzung den Anforderungen des Verbrauchers besser als Gans und Ente gerecht wid. Bemerkenswert ist auch der hohere Brustfleischanteil gegeniiber Jungmastente und Jungmastgans. Auch in den Aufwendungen an energetischen Futtereinheiten und Rohprotein je Zunahmeeinheit sowie in der Rohproteinausbeute erreicht die Moschusente nicht ungiinstigere Werte als die beiden anderen Mastgefiigelarten. Durch ziichterische Verbesserung des Tiermaterials sowie exakte Ermittlung der Bedarfsanforderungen beider Geschlechter an die wertbestimmenden Inhaltsstoffe des Futters diirften mit dieser Mastgefliigelart noch giinstigere Werte erhalten werden.