Applications of the Vacuum Drum Filter to Starch and Starch Syrup Production

✍ Scribed by August C. Barnebl

• Book ID: 104598864
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1965
• Tongue: English
• Weight: 719 KB
• Volume: 17
• Category: Article
• ISSN: 0038-9056
• DOI: 10.1002/star.19650170605

✦ Synopsis

Ci peu prds 100 ii 105 O i 0 en poids de dextrose pour 100 Oi0 en poids d'amidon. U n filtrage lent des solutions de conversioq de l'enzyrne double peut &re s u p p r i d e par formation de colle et lique'faction ir. l'aide d'un appareil de chuffage avec buses & vapeur.

Les rendements qui sont con.tinuellement infdrieurs au rendement thdorique, lors de la conversion ir. l'aide de concentrations croissantes d'amidon, peuvent 2tre re1Gte's r i l a formation de produits de re'version, principalement l'isomnctltose par polyme'risation par l'enxyme de la glucose.

References

(1) American Association of Cereal Chemists: Cereal Laboratory Methods. The Association, St.