RezensionenIBook reviews modifications of proteins on colloids systems is too concise and should include the current literature to a greater extend. In summary, this book represents a topical contribution to the experimental and theoretical developments in the field of food colloids, is an invaluab
Analytiker-Taschenbuch 11. Herausgegeben von H. Günzler, R. Borsdorf, K. Danzer, W. Fresenius, W. Huber, I. Lüderwald, G. Tólg und H. Wisser. 258 Seiten, 67 Abb., zahlr. Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hong Kong, Barcelona, Budapest 1993. Preis: 98,— DM
✍ Scribed by Walzel, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1994
- Tongue
- English
- Weight
- 100 KB
- Volume
- 38
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Rezensionen
Nach einigen Ausfuhrungen zur Epidemiologie und Risikofaktoren der Osteoporose sowie der Rolle des Calciums beim Knochenumbau (,,bone remodeling") wird im ersten Beitrag der Einflulj der Calciumversorgung iiber die Nahrung (bzw. priventive Supplementierung) auf die pray. und postmenopausale Knochenmasse und schliefilich die additiven Effekte von endogenen Ostrogenen, Nahrungscalcium und korperlicher Betatigung auf diese erortert.
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## RezensionenBook Reviews beitenden Labors bewahrt haben. Jedoch fehlen bei der adsorptionsvoltammetrischen Bestimmung von Selen und Zinn die Angaben der hier wichtigen Oxidationsstufen. Der potentiometrischen Stripping-Analyse wird ein gesondertes Kapitel gewidmet. Nach Darstellung der die Best