✦ LIBER ✦

Aliment mixte « blé dur-légumineuse » : influence de la structuration de leurs constituants sur leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques

✍ Scribed by Micard, Valérie; Brossard, Chantal; Champ, Martine; Crenon, Isabelle; Jourdheuil-Rahmani, Dominique; Minier, Chantal; Petitot, Maud

Book ID: 122073837
Publisher: Masson Editeur
Year: 2010
Tongue: French
Weight: 411 KB
Volume: 45
Category: Article
ISSN: 0007-9960
DOI: 10.1016/j.cnd.2010.04.006

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