Enzymkatalyse in überkritischem Kohlendi
✍
Dipl.-Ing. Harald Michor; Dipl.-Ing. Thomas Gamse; Prof. Dr.-Ing. Dr. Rolf Marr
📂
Article
📅
1997
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John Wiley and Sons
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German
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Die in dieser Arbeit vorgestellte Modellierung der Rostkaffee-Extraktion beriicksichtigt erstmals die Veranderungen im Extraktor wahrend des Aufbriihvorgangs. Wie gezeigt wurde, stimmen berechnete und gemessene Extraktionskurven gut uberein. So ist es moglich, die fur die Herstellung des Kaffeegetra