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127. Prozeß-Entwicklung: Lipasekatalysierte Racemat-Trennung von D, L-Menthol in überkritischem Kohlendioxid

✍ Scribed by Prof. Dipl.-Ing. Dr. R. Marr; Dipl.-Ing. A. Biladt; Dipl.-Ing. Barbara Mooshammer


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1993
Tongue
German
Weight
163 KB
Volume
65
Category
Article
ISSN
0009-286X

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Die in dieser Arbeit vorgestellte Modellierung der Rostkaffee-Extraktion beriicksichtigt erstmals die Veranderungen im Extraktor wahrend des Aufbriihvorgangs. Wie gezeigt wurde, stimmen berechnete und gemessene Extraktionskurven gut uberein. So ist es moglich, die fur die Herstellung des Kaffeegetra