Es wird untersucht, unter welchen Bedingungen die modifizicrte NDF-Methode (neutrale Detergenzfaser) mit Ditalan E bei Einsatz von a-Amylase aus Schweinepankreas auch fur starkereiche Produkte eingcsetzt werden kann. Die benotigte Amylasemenge (zwischen 10 und 50 mg je Probe) ist davon ahhangig, ob
116. Untersuchungen zum Einsatz von magnetisch stabilisierten Wirbelschichten in der Bioverfahrenstechnik
✍ Scribed by Dipl.-Ing. Dirk Böhm; O. Univ-Prof. Dr. Rer. Nat. Dr. Techn. Harald Voß
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1998
- Tongue
- German
- Weight
- 323 KB
- Volume
- 70
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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