✍ Scribed by 法國藍帶廚藝學院
No coin nor oath required. For personal study only.
📜 SIMILAR VOLUMES
烹飪名家蔡潔儀以點心為主體，從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法，再以製作圖片解說箇中精妙之處，讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率，蔡校長把常用材料逐一分析，兼有流程解讀，務求令讀者能深入了解。
<div> <p>《新書簡介》</p> <p>這是一本整合了人體動作的解剖及生物力學，並以簡潔的方式撰寫，對容易造成觀念模糊之處輔以完整論述，讓讀者輕鬆閱讀。全書分為三個部分，由人體動作的解剖及生理、基礎生物力學的說明，以及對動作技巧的介紹。將各種動作及運動的生物力學特性以圖解方式呈現，加上每一章末的實驗操作，可以讓讀者實際體驗生活中人體動作所引發生物力學的原理，並有助於學習效果的提昇。本書不僅適合推薦給想要瞭解肌動學之初學者，亦可與物理治療師及相關醫護人員等共同分享！</p> <hr> <p>《作者序》</p> <p>本書相當適合做為肌動學初學者的參考書籍。作者試圖以輕鬆、簡潔的撰
<p>《蛋糕制作入門》中收納了基礎海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法，考慮到家庭讀者的喜好，還特別精心搜尋了屬於大眾化的蛋糕，例如，香草戚風蛋糕、大理石蛋糕、黃油蛋糕、芝士蛋糕、天使蛋糕、鬆糕（這些蛋糕都是餅店裡熱賣的產品）；書中也講到一些調味蛋糕的制作，例如，芝麻蛋糕、核桃無粉蛋糕、檸檬蛋糕、巧克力蛋糕等，還有美國鄉村風味的美式蛋糕，也是值得一試的甜點。希望通過此書的出版，能讓更多的人輕鬆烘烤蛋糕，只要熟讀製作方法，細讀前幾頁內容，備齊材料和工具，做出離水準的蛋糕其實並不難。