✍ Scribed by 《新编家常凉菜》编委会
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精选560道经典的家常凉拌菜，用常见食材烹调出不一样的好滋味。小提示、小技巧80条，全程指导烹饪中遇到的问题，化解您在制作菜肴时的全部难题。烹饪技法检索，10类食材细分索引，让您以最快的速度找到想要制作的菜肴。精美图片展示，文字通俗易懂，详细制作步骤，让您上手就会。 本系列丛书内容涉及营养饮食、养生保健、孕产育儿、生活百科四大方面，共计20种。图文并茂、讲解详细、内容充实、简单易学，可满足现代家庭生活的多种需求。相信《彩图生活悦读》系列丛书可以全面提升您及家人的生活品质，为高质量的生活带来快捷和方便。 我们倡导居家阅读新时尚，希望本套丛书能够引领您提高生活的品质、品味。这将是我们最大的乐趣，也是对我们最好的奖赏。
Cooking & Food; Nonfiction; CKB000000
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<p>随着社会的发展、生活水平的提高，人们越来越重视营养和健康问题，对一日三餐也有了更高的要求，而不是仅仅停留在吃饱上。除饮食质量外，大家对菜肴的色、香、味、形等也有了更高要求。为满足广大群众的这一需求，我们在本书中特别介绍了大量家庭常吃易做的菜肴，这些菜都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。本书详细介绍了各种菜的不同做法，拌、炝、卤、酱、熏、冻、氽、烩、熬、炖、煮、炸、熘、爆、炒、烹、烧、焖、扒、煎、煽、蒸、炼、煨、扣、烤、腌、拔丝应有尽有，力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个"新"字，突出家常菜的好吃、营养、易做。
<p>美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下。做菜其实很简单，不需要的材料或复杂的操作，也能做出一桌好菜。关键就是用于一个好的指导，拥有此书就等于拥有一身的好厨艺让家常菜变得好学易做，宴客家常两相宜。厨房新手也可以轻松成为烹饪高手！值得一提的是本书还包含一些美容汤品，让你在美食中美容，在美味的享受之中变得更加美丽动人。
<p>1、步骤不多：但每一步都有图，讲解很多，制作提示也很多。2、菜品精选：编者查阅近百种畅销饮食书，走访数百家餐厅，采访上千读者，从近十万道菜肴中，精选出300道人气凉菜。3、贴心支招：让你百分百做出自己想要的凉菜。4、精细分类：蔬菜、肉类、水产、果蛋、沙拉，想做什么就去找什么。5、做法简单：做法超简单、保证平民化。酱、卤、腌渍、熏样样都有。 ( 1. Not too many steps: each step would be interpreted in detail with numerous cooking tips. 2. Selected dishes: the editor h
<p>《新编家常汤煲》涵盖了南北方家常汤煲600余种，采用汤煲技法检索方式，让您第一时间通过技法目录找到想吃的菜。分步详解莱品制作全过程，并配有图例演示，使制作过程更直观，更易于边学边操作。书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示，教您如何把握好操作时易忽略的细节，使菜肴更美味。
<p>本书介绍了1288例家常菜的制作方法，汇集了各式各样的食材，囊括了多种快捷方便的烹饪方式，包括热菜类、凉菜类、汤羹类、主食类等。（The book introduces the cooking methods of 1,288 homely dishes with various food materials and covers several types, such as hot dish, cold dish, soup and staple food. ）