✍ Scribed by 吳奔星
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內容簡介
● 第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。
● 暖食、冷食，四季皆宜的常備菜提案。
● 日式、台式、融合式，更貼近國人口味的各式菜餚。
● 買得放心、食得安心，優質調味料推薦。
● 食材與餐具採購商店清單大揭載。
● 不能不知的保存方法、時間及祕訣，讓每一道料理都能新鮮入口。
有了常備菜，
再忙也能優雅上桌。
暖呼吃、爽口食，
輕鬆享用最安心的美味。
常備菜的概念就是以預處理或半處理，再加上醃漬及涼拌的方式搭配，讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌，享受美味又健康的料理提案。
所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜，微涼的秋天、冷冷的冬天，當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。
本書以在地容易取得的食材與調味料，變化出日式、台式和融合式等各種不同風味，同時又易於保存的五大類常備菜餚──
1. 基本常備菜。
2. 預處理常備菜。
3. 入味常...
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本書凡分四輯，第一輯乃串連變文、梵典、《西遊記》及其英譯本的修訂版的論釋而成，梳理了翻譯與演義的互動。第二輯分論明末傳入中國的歐洲文學，以及這些由拉丁文譯入的文本對中國文學文化的影響，包括「文學」今義的形成、西學和中國傳統說部的聯繫，以及西學在中國傳統善書文化中的角色，繼而追索荷馬由明入清的傳播網路。第三輯所收者係作者原《中西文學因緣》各文，但訂正補充的幅度甚大。輯中從英國浪漫主義與中國庭園觀的淵源起述，經莎士比亞入華與蘇曼殊中譯拜倫的前塵，再及傅斯年、老舍、毛姆、蕭伯納、奧登與海明威和中國的聯繫，把清末迄1930、1940年代中國文人對外國文學的想像表露無遺，又從文本分析入手，將歐美文學大家的中國想像也盡情揭露。第四輯回到翻譯研究，分論金隄譯《尤利西斯》在文體翻譯上的成敗，以及中國「龍」字譯成英文“dragon”的來龍去脈。本書雖為中外文學關係論稿...
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比无限清单更好的阅读，那就是重读
每一次我们重读一本书，这本书就与从前稍有不同，而我们自己也与从前稍有不同。——博尔赫斯
一个优秀读者，一个成熟的读者，一个思路活泼、追求新意的读者，只能是一个“重读者”。——纳博科夫
14个作家、14本书，还有两位自由主义大师——所谓的遇见，其实是一种保证的相遇
本书收录的十六篇文章，一句一字，都是作者数年来定时定点、在台北某家咖啡馆里写下的。无有节制的所思所想，关于那些应该一读再读的了不起著作，关于当今正在失落的幸福题材、价值理念，更关乎我们自身。面对书籍与人生的无限清单，重读，毋宁是一次中途的驻足和折返，想清楚自己究竟要接近什么、看到什么，以及为什么出发。因此，所谓的遇见，其实是一种保证的相遇：现实世界里好东西来得快消散得也快，你得上下求索，自备而来。
美丽的东西没理由死在我们这一代人，这是犯罪行为。——唐诺
本書主要收錄王正方、林孝信、林衡哲、陳治利、陳南天、陳婉真、黃昭淵、楊樹煌、謝里法等九位曾被列入海外黑名單人士的訪談錄。由受訪者暢談其在海外的活動經歷、被政府列入禁止入境之緣由，以及歸鄉的迢迢經歷。藉此可稍窺戰後臺灣由威權體制向民主轉向，以及入境黑名單由有到無，人權價值得以伸張的過程。
★一九九四年普立茲獎鉅作！暢銷西方知識界二十餘載。二十年後，獨家中文版首次問世。
蘇聯帝國的創建和崩塌，是人類創世紀以來最轟轟烈烈、影響歷史進程的全球性歷史事件之一，以至於今天仍在以不同的方式迴響。這座長達74年的專制共產帝國如何運行，又如何轟然坍塌，對人類歷史的意義是什麼？紐約客總編輯雷姆尼克透過一群男女之眼，「描繪了人類歷史上這個最殘忍的體制如何走向它的末日。」
蘇聯帝國是人類歷史上第一個基於共產主義的激情和理想而被創造出的共產帝國，它迷戀或者說是迷惑了霍布斯邦等眾多西方知識分子，殘忍地運行了七十四年，因為政治原因而死的人數多達近二千萬，政治壓迫、貪污、貧窮，讓這個帝國存在的七十多年成為人類史上最大的夢魘。然而，正如羅馬不是一日建成，帝國也並非突然坍塌。一九八八年到一九九二年，本書作者以記者身份前往莫斯科，親自生活在那末日之中，見證了這座昔日帝國...
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岁月里种种情事与记忆，我们常常未及处理，任凭累积。
却不知唯有一一告别，才能重新开始。
张家瑜极小心地打开了她行囊中收藏住的热情与忠诚，一个字一个字的，……终于天女散花似的，以一个女作家的完全样貌，把它们以文字的初始形态，图像为证地出版了出来。——罗大佑
本该教人撕心裂肺的经历，在张家瑜的笔下惊人名副其实地成了“旁观他人的痛苦”。如此冷静，恍如看了一辈子的表演。——梁文道
张家瑜最新散文集《告别式从明天开始》不同于《我开始轻视语言》的优雅轻盈，以“与过去道别”为主题，更显深沉易感。或回忆少年往事，或追思旅途经历，或书写生命中至亲至爱之人的离去，喜爱的导演、作家和演员过世，张家瑜一一向我们展现与这些人事物告别的心路历程、所失所得，一如生死 有时、相爱有时、离开有时，一如一次用文字进行的漫长告别式，让我们在告别之后得着安慰，并继续活着。
世界在急速前行，...
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搖滾樂如何改變全世界？
冷戰時期共產鐵幕下最大膽的呼告
◆柏林圍牆倒塌25週年紀念 × 改變全世界的關鍵演唱會◆
1988年，史普林斯汀在東柏林演唱會上的反圍牆宣言
燃起東德人追求自由的渴望，進而打破柏林圍牆……
《撼動柏林圍牆》是一部關於政治、音樂、革命與自由的演唱會報導文學，除了介紹美國搖滾巨星布魯斯．史普林斯汀的生平事蹟，更透過訪談記錄與史料爬梳，探討史普林斯汀於1988年7月19日所舉辦的一場史詩級演唱會，如何改變了全世界。艾瑞克．克許朋訪談了多位現場歌迷、以及演唱會舉辦人，包括史普林斯汀多年以來的經紀人瓊．藍道；綜合了眾多目擊者、新聞片段、甚至東德祕密警察的檔案報告，還原當年的歷史氛圍，展現出栩栩如生的幕後細節，帶您隨著史普林斯汀的腳步，在那分裂的城市中展開一場難忘的旅程。
在這場歷史上影響力超越胡士托音樂節的東柏林露天演唱會，面對破紀錄的...
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Amazon.fr飲食類第一名，占據大小書店暢銷榜冠軍
法國年輕人人手一本的葡萄酒書！
為什麼如此受歡迎？因為……
……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味）
……讀完第二章，練就品酒基本功（不再只嚐出澀味和甜味，還能聞出八種以上香氣）
……讀完第三章，隨口就能娓娓道出葡萄酒經（遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場）
……讀完第四章……
2013年秋天，葡萄園結實累累的採收季節，法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣，沒有密密麻麻的字，反而多了許多彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題，更受到一般大眾的熱烈歡迎，
因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。
我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒，拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經，
但事實上他們也要看書學習，而他們也覺得...
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在這裡，種族、階級、地緣皆不存在，你的人脈網絡就是一切。
要看清楚這裡有多黑暗，最好的方式，就是親身走進去。
美國亞馬遜網路書店2013年度百大好書。
一座城市，兩個世界
紐約，大蘋果，一座萬象之都，世界的焦點。在這裡，各種文化和極端元素相互碰撞，衝突、融合，造就出這座城市的繁華景象，卻也在燦爛外表底下投映出一片陰影。
紐約的炫目光芒引人讚嘆，卻也讓人忽視了它的真實樣貌。這座全球之都中，除了社會名流紙醉金迷的生活，還有更多底層住民在「地下經濟」中謀求生計——販毒、暴力、出賣靈肉。原來，這顆「大蘋果」並不如外表那般鮮嫩紅艷；原來，除了華爾街等檯面上的經濟活動之外，這座慾望城市還有賴底層數以萬計的地下交易撐持。
在這裡，富者與窮人、上流與底層、膚色白與黑之間，存有一道不可言說的隱形界線，但又有千絲萬縷的連結跨越了各種限制，勾串起兩個極端世界。
明亮卻教人...
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本書圍繞在日本小津安二郎以及法國馬克斯歐弗斯（Max Ophuls）兩位導演最後的作品《秋刀魚之味》與《蘿拉蒙戴斯》（Lola Montès）展開嚴密的探討，並用了一個主題來貫串：「電影的空缺」。在使用現有分析方法的前提下，融合相關的藝術與美學領域之論述，希冀能盡可能挖掘並深入淺出地領讀者一起悠遊於兩位大師的「視界」。
全書分兩部分，第一部分散文篇全都跟兩位導演有關，這些文章基本上都算是第二部分論文篇的暖身，先以淺顯易讀的篇章，為讀者建立關於兩位導演的一些印象，再來到論文篇，便能更快掌握文中的例證與論述。
本主題雖說大題小作，卻仍希望從不同的切入點，帶給讀者新鮮的視野。
《桃花流水杳然去——王鼎钧散文别集》由王鼎钧新近写就的散文结集而成。涉及文学、历史、人物等众多方面，分为四辑。既有《“一九四九”三棱镜》等通透的文艺评论，又有《韩寒游台湾》等老辣的世情微言；既有《眷村与眷村文化》等深沉的个人记忆，又有如《宗教与人生》等淳净的宗教感怀。
V城四部曲、各大文學獎、好書獎得主
2014年香港知名作家董啟章最新作品
《美德》──「自然史三部曲前言後語」：
《天工開物‧栩栩如真》、《時間繁史‧啞瓷之光》、《學習年代》
故事細說從頭，從這裡開始，也在這裡結束
聯合香港插畫家梁偉恩跨界跨域首度合作
時間：【先見】2023年6月；【後見】2024年6月
地點：V城，牛棚藝術村及十三街一帶
人物：林秉德（連鎖咖啡店經理）、石兼美（攀石運動員），及其他人物超過一百人
場景：【先見】伊甸園購物廣場內之連鎖咖啡店；【後見】伊甸園高級住宅大樓七十樓天台
整理：維真尼亞（考古學者、V城風物誌及近代史合寫者之一）
從482頁的《天工開物‧栩栩如真》、上下合計共886頁的《時間繁史‧啞瓷之光》到710頁的《物種源史‧貝貝重生之學習年代》，董啟章從2005年起潛心構築的鉅著「自然史三部曲」，來到了新作「自然史三部...
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本書是詩人、學者、教育家吳奔星（1913-2004）1950年代在中國大陸經歷「土改」、「思想改造」和「反右」三大運動的部分日記。這段沒有經過任何粉飾的歷史記錄，還原了那個特殊年代大學教師及學生的生活場景，再現了當時中國大陸知識份子「洗腦」與「被洗腦」的心路歷程，具有較高的史料價值。
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