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廣東菜

✍ Scribed by 歐陽甫中


Publisher
萬里機構出版有限公司
Year
2007
Tongue
Chinese
Leaves
160
Category
Library

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No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


本書是叢書《中華名食》中的一冊,主要介紹了廣東的著名菜式和小吃,內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑒定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評,為讀者提供鑒賞名吃的指引,也為製作菜式起指導操作的作用。

✦ Table of Contents


3416廣東菜002-013
3416廣東菜014-015
3416廣東菜016-119
3416廣東菜120-121
3416廣東菜122-137
3416廣東菜138-151
3416廣東菜152-160


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