稲作技術の革新
✍ coll.
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📅 1944
🏛 大日本翼賛壮年団中央本部
🌐 Japanese
✦ LIBER ✦
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中式發酵麵食製作技術
✍ Scribed by 王森主編
- Publisher
- 千華駐科技出版有限公司
- Year
- 2019
- Tongue
- Chinese
- Category
- Library
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✦ Synopsis
中式發酵麵食既有傳承，也有發展；它既可以出現在高檔酒樓，也是大眾主食的重要組成。 本書中展現的是比較容易操作的中式發酵麵食品種，可供麵點師開闊思路，也可為家庭製作獻計獻策！如果你在為發酵麵食品種單一而感到困惑，或者你在為學不會複雜的發酵麵食製作而感到苦惱，翻開這本《中式發酵麵食製作技術》，你的問題會迎刃而解。簡單的幾步，豐富多采的饅頭、花卷、包子、麻花...... 會呈現在你眼前。沒有故弄玄虛的複雜手法，也不需要特別的原料，好吃又好看的各種發酵麵食完全可以輕輕鬆鬆製作出來。 《中式發酵麵食製作技術》由王森擔任主編。
✦ Subjects
Cooking & Food, Nonfiction, CKB127000, CKB128000
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