✍ Scribed by 孟彦弘
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照理說，當上教授就可以心無旁騖、專心致志了；但現在的“教授”，只是一個起步價，各種職銜和好處，才剛有資格去謀、去爭、去搶。任何一點好處，都會成為下一個更大好處的臺階或前提。看著眼前晃動的蘿蔔纓，要不斷跟著往前走。可本書作者，對“不夠專業”的這些文字情有獨鍾，無論“問學”、“憶舊”還是“雜感”，看似平實的文字，卻飽含著對職業的敬畏與熱忱。
封面
书名
版权
自序
目录
问学
历史研究基础知识指要
暑假读史？
“封建”与“专制”的名与实
短命的隋朝
也谈《水浒传》中西门庆与王婆的对话
有多少东西能留下来
我的无趣的大学生活
所谓学术自传
忆旧
父亲
师友书札日记中所见的周一良先生
垂范岂限汉家
忆我的启蒙恩师沙知先生
宁可先生琐忆
怀念森本淳君
记祝总斌先生
记何龄修先生
陈智超先生八十华诞座谈会感言
记吴宗国先生
杂感
“学术批评”议
学术刊物的匿名审稿制
学会改革的建议
科研管理的量化之弊
学术考核与学术管理
历史的意义
无奈
《色·戒》观后
评职感言
吃请
封底
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<p>照理說，當上教授就可以心無旁騖、專心致志了；但現在的“教授”，只是一個起步價，各種職銜和好處，才剛有資格去謀、去爭、去搶。任何一點好處，都會成為下一個更大好處的臺階或前提。看著眼前晃動的蘿蔔纓，要不斷跟著往前走。可本書作者，對“不夠專業”的這些文字情有獨鍾，無論“問學”、“憶舊”還是“雜感”，看似平實的文字，卻飽含著對職業的敬畏與熱忱。</p>
<p>A selection of 43 pieces of English biographies originally published on the special column of the English weekly newspaper <i>The China Critic</i>, with Jiang Feng's fine translations; Short sketches of impressions about celebrities like Wu Mi, Hu Shih, Hsu Tsemo, Chou Tso-jen, Ku Hung-ming, Fung
<p>《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手。</p>