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Über Triose-Redukton und seine Darstellung aus Dextrose

✍ Scribed by Dr. Gerd Graefe

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1956
Tongue
English
Weight
857 KB
Volume
8
Category
Article
ISSN
0038-9056

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✦ Synopsis

A. U m w a n d l u n g e n d e r Z u c k e r d u r c h A l k a l i e n Zucker sind im allgemeinen bei Raumtemperatur gegen Sauren bestandiger als gegen Alkalien, durch welche sic bereits unter sehr milden Bedingungen tiefgreifendc Ver-:inderungen erfahren. Die grot3te Bestiindigkeit besitzen so beispielsweise die d-Glukose (Dextrose) und d-Fruktose (Lacvulose) nicht bei p H 7, wie man erwarten sollte, sonckrn zwischen p H 3 bis 4 (1, '). Die Einwirkung von Alkalien unter Ausschlufl von Sauerstoff verlauft in zwei verschiedenen Richtungen: COOH co CH,COH CH,COH i CHOH CHOH CHOH CH CH,OH CH,OH Sac&arinriure Saccharin Abb. 1. Saccharinsiure und Saccharin aus d-Glukose und d-Frukrose (1)

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Um die Reindarstellune des im Jahre 1852 von K a w a l i e r \*) entdeckten und von S t r e c k e r z, in seiner Struktur aufgeklarten Erikazeen-Glukosids A r b u t i n haben sich viele Forscher bemuht. Es ist aber bisher nicht gelungen, aus dem Roharbutin. welches ein Gemisch von Hydrochinon-B-gluk