Über Oxydationsfermente und phenolische Substrate in Gemüse und ObstII. MitteilungÜber den Gehalt des Gemüses an Peroxydase und o-Polyphenoloxydase

✍ Scribed by K. Herrmann

• Book ID: 112636195
• Publisher: Springer
• Year: 1957
• Tongue: English
• Weight: 297 KB
• Volume: 106
• Category: Article
• ISSN: 0044-3026
• DOI: 10.1007/bf01837581