Über Oxydationsfermente und phenolische Substrate im Gemüse und Obst III. Mitteilung Catechine, Oxyzimtsäuren und o-Polyphenoloxydase im Obst

✍ Scribed by K. Herrmann

• Book ID: 112540747
• Publisher: Springer
• Year: 1958
• Tongue: English
• Weight: 471 KB
• Volume: 108
• Category: Article
• ISSN: 0044-3026
• DOI: 10.1007/bf01460561