Über einige Probleme bei der sauren Stärkehydrolyse I. Mitteilung

✍ Scribed by Prof. Dr. J. Holló; J. Szejtli

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1959
• Tongue: English
• Weight: 647 KB
• Volume: 11
• Category: Article
• ISSN: 0038-9056
• DOI: 10.1002/star.19590110804

✦ Synopsis

Rei den relativ kurzen Einwirkungszeiten der Hydrolyse ist kaum eine Totalhydrolyse der EiweiBstoffe zu erwarten, also wird sich auch der gesamte ReinigungsprozeS der Hydrolyse nicht vereinfachen.

Yortragender :

Ich stimme dieser Ansicht nicht zu, denn der gesamte ReinigungsprozeS wird durch die Ausflockung und mechanische Entfernung des eben nieht hydrolysierten EiweiDes vereinfacht.