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Über einige Probleme bei der sauren Stärkehydrolyse I. Mitteilung

✍ Scribed by Prof. Dr. J. Holló; J. Szejtli


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1959
Tongue
English
Weight
647 KB
Volume
11
Category
Article
ISSN
0038-9056

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Rei den relativ kurzen Einwirkungszeiten der Hydrolyse ist kaum eine Totalhydrolyse der EiweiBstoffe zu erwarten, also wird sich auch der gesamte ReinigungsprozeS der Hydrolyse nicht vereinfachen.

Yortragender :

Ich stimme dieser Ansicht nicht zu, denn der gesamte ReinigungsprozeS wird durch die Ausflockung und mechanische Entfernung des eben nieht hydrolysierten EiweiDes vereinfacht.


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