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Über die Vitamin-A-Wirkung des β-Carotin-di-epoxyds und des Luteochroms

✍ Scribed by H. v. Euler; P. Karrer


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1950
Tongue
German
Weight
116 KB
Volume
33
Category
Article
ISSN
0018-019X

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Über den Einfluss von Lecithin und Vitam
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## Abstract Es wird der Einfluss von Lecithin und α‐Tocopherol auf die durch ein Enzym der Sojabohne im Verein mit einem ungesättigten Fett oder einer ungesättigten Fettsäure bewirkte Oxydation von Carotin untersucht. Lecithin hemmt diese Oxydation, wenn ein ungesättigtes Fett, hemmt sie dagegen ni