Über die Vergärbarkeit der Brenztraubensäure unter den Bedingungen des Abfangverfahrens. (Vergärung der Pyruvinat-Sulfite durch Hefe)

Über den Mechanismus der Oxydationsvorgä

Über den Mechanismus der Oxydationsvorgänge. XXXVI. Die enzymatische Dehydrierung von Milchsäure, Brenztraubensäure und Methylglyoxal durch Hefe

✍ Wieland, Heinrich ;Claren, Otto B. ;Pramanik, B. N. 📂 Article 📅 1933 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 487 KB

Mit 1 Figur im Text. (Aus dem Chem. Laboratorium der Bayerisehen Akademie der Wissenschaften zu Niinchen.) (Eingeleufen am 29. September 1933.) In der XXX. Mitteilungl) wurde kurz erwahnt, da8 von ,,verarmter" Unterhefe sowohl Methylglyoxal wie Milchsaure aerob dehydriert werden. Diese enzymatischen