Mit 1 Figur im Text. (Aus dem Chem. Laboratorium der Bayerisehen Akademie der Wissenschaften zu Niinchen.) (Eingeleufen am 29. September 1933.) In der XXX. Mitteilungl) wurde kurz erwahnt, da8 von ,,verarmter" Unterhefe sowohl Methylglyoxal wie Milchsaure aerob dehydriert werden. Diese enzymatischen Reaktionen haben eine genauere Bearbeitung erfahrep im Znsammenhang mit den gleichlaufenden Uritersuchnngen des Alkohols und der Essigsaure. I. Die Reaktion der Milchsaure. Ebensoweiiig wie im Falle der Essigsaure2) finden wir bei unseren quantitativen Versuchen mit Milchsaure einen Hinweis darauf, dad im Gange der Oxydation eine Resynthese von Kohlehydrat im Sinne der Annahme von M e y e r h o f stattfindet, wobei freilich zu beriicksichtigen ist, daS wir uns vorlaufig auf eine Reaktionsdauer von hochstens 4 Stunden beschrankt haben und da8 unsere ,,verarmte" Hefe durch diese vorbereitende Mafinahme vielleicht eine Anderung im normalen Zellstoffwechsel erfahren haben konnte. Fur die alkoholische Garung gilt dies aber sicher nicht. Unsere Ergebnisse stehen im Einklang mit denen von D. H o f f e r t , die unter ahnlichen Bedingungen erhalten morden sind.3) l) Wieland u. Claren, A. 492, 201 (1931).