Gebiet der Fettresorption, wobei sie von C14-markierten Fettsauren und markiertem Glycerin ausgingen. Sie besprechen die Theorien von Pfliiger-Verzar und von Frazer, die beide niht langer als Arbeitshypothese braurnbar bleiben. Die Fettresorption ist zu kompliziert, als daD sie in einer einzigen "Theorie" beschriebpn werden konnte.
Fat Resorption in the Intestines
The authors give a review of their studies on fat resorption in whicfi they made use of C"-labelled fatty acids and labelled glycerol. They discuss the theories of Pfliiger-Verzar and of Frazer, which both are no longer suitable as a working hypothesis. Fat resorption is too complicated to be described in a single ,theory". Die Fettresorption im Darm wird i n dem 1877 gedruckten Lehrbuch der Physiologischen Chemie von Hoppe-Scyler wie folgt beschrieben: ,,Iron den Fetten wissen wir, da/3 sie durch Einwirkung von Pancreassecret und
Galle in Emulsion verwandelt und theilweise jedenfalls gespaltet werden, die freien fetten Siiuren treten in Verbindung mit Alkali und befordern die feine emulsive Vcitheilung des noch unverseiften Fettes, und sofort be- ginnt mit diesen Wirkungen