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Über die darstellung der d-galakturonsäure durch enzymatischen pektinabbau

✍ Scribed by Henglein, von F. A. ;Hann, M.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1948
Weight
456 KB
Volume
2
Category
Article
ISSN
0025-116X

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✦ Synopsis

Abstract

Es wird ein Verfahren zur Darstellung der d‐Galakturonsäure unmittelbar aus Pektin beschrieben. Der Abbau wird mit „Pectinol”︁, einem im Handel erhältlichen Filtrationsenzym, ohne Verwendung von Säuren oder Basen, beim Eigen‐p~H~ des Pektins und bei 40°C durchgeführt. Zur Isolierung der Galakturonsäure wird aus den zum Sirup eingeengten Lösungen die Galakturonsäure mit Äthanol oder mit Methanol herausgelöst, wobei die Enzyme und die nicht vollständig hydrolysierten Pektine ausfallen. Es wurden Ausbeuten bis zu 71% der Theorie erreicht. Durch kinetische Messungen wurden die günstigsten Bedingungen für den Abbau ermittelt.

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## Abstract 5‐Carboxy‐2‐furfural is formed in a few minutes by the action of cone. sulfuric acid on D‐galacturonic acid. This substance seems to be mainly responsible for __Dische's__ colour reaction of hexuronic acids with sulfuric acid and carbazole.