Über die Bestimmung des biologischen Eiweißwertes mit Tetrahymena pyriformis W. 4. Mitt.: Der Einfluß des Backprozesses auf den Eiweißwert von Roggenmischbroten

✍ Scribed by Baum, F.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1968
• Tongue: English
• Weight: 383 KB
• Volume: 12
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19680120109