𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Über die Beeiflussung der Milchsäuregärung durch Spaltprodukte des Azorubins und anderer roter Azofarbstoffe

✍ Scribed by J. Eisenbrand; H. O. Lohrscheid


Publisher
Springer
Year
1959
Tongue
English
Weight
159 KB
Volume
46
Category
Article
ISSN
0028-1042

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Untersuchungen von Spaltprodukten, die b
✍ Prof. Dr. J. Eisenbrand; H. O. Lohrscheid 📂 Article 📅 1959 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 826 KB

w d c h (w hn reduktiren d d die E&~wirkung b. Lufbmnerrtoffr emtotehen Aue dem Chemischen U n t e m n h t fiir das 8earlend. Bearbrttolten (Ehpg&Dg0n 8m 14. 1969) a) Die Sauerstoffempfindlichkeit der reduktiven Spaltprodukte der Lebensmittelfarbstoffe Azorubin und Echtrot Ec") Eisenbrand und PfeiE

Zur Wirkung des Kaliumhexacyanoferrats (
✍ Leopold, H. ;Burian, M. ;Černý, V. ;Pašek, J. 📂 Article 📅 1977 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 578 KB

## Abstract Es wird eine neue Methode zur Herstellung eines Gärsubstrates aus Melasse beschrieben, das sich bei der Verarbeitung verschiedener Melassen gut bewährt hat. Die mit allen Zusätzen in der Kälte zubereitete Melasselösung wird nur 5–20 min gekocht. Das Kochverfahren kann bei neutraler oder