Über die Anwendbarkeit von Di(α-naphthyl)thiocarbazon als Reagens für Quecksilber(II) und Kupfer(II)

Über die oxydative Verderbsbereitschaft

Über die oxydative Verderbsbereitschaft von Speisefetten und fetthaltigen Lebens-mitteln und ihre Bedeutung für die Haltbarkeitsbeurteilung II: Versuche zur Frage der Festlegung der Peroxydzahl 10 als Maß zur Haltbarkeitsbeurteilung von Fetten und Ölen

✍ Purr, Arnulf 📂 Article 📅 1953 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 529 KB

Eine erfolgversprechende experimentelle Inangriffnahme des Problems der Festlegung des Grenzwertes der Peroxydzahl (PZ), der von verschiedenen Autoren ein-ma1 mit der P Z 5 I , ein anderes Ma1 mit der PZ 10 angenommen wird, als allgemein giiltiges EndmaQ zur Beurteilung der praktischen Lagerhaltbark