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Über den fermentativen abbau von polysacchariden I. Der heterogene abbau von cellulose

✍ Scribed by Husemann, von E. ;Lötterle, R.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1950
Weight
517 KB
Volume
4
Category
Article
ISSN
0025-116X

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✦ Synopsis

Abstract

Bei der Untersuchung des heterogenen fermentativen Abbaus von Baumwollcellulose wurden folgende Resultate erhalten:

Die Angreifbarkeit für Fermente hängt in hohem Maße von der übermolekularen Struktur der Präparate, dagegen nicht vom Polymerisationsgrad ab. Native Cellulose ist nahezu resisent. Als Untersuchungsmaterial eignet sich besonders Cellulose, die unter Luftausschluß aus Kupferoxydammoniak‐Lösung umgefällt wurde.

Der Abbau erfolgt nicht vom Kettenende, sondern innerhalb des Moleküls. Daher eignen sich die Jodtitration der Lösung und andere Zuckerbestimmungsmethoden nicht zur Verfolgung der Reaktion, sondern nur Molekulargewichtsbestimmungen.

Innerhalb einer polymerhomologen Abbaureihe nimmt die Uneinheitlichkeit der Produkte — bestimmt durch vergleichende osmotische und viskosimetrische Messung der Nitrate — zu, ohne wie bei dem sauren und oxydativen Abbau ein Minimum zu durchlaufen. Die Spaltung erfolgt also statistisch ohne Bevorzugung der periodischen Lockerstellen.

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