✦ LIBER ✦

Über das Rösten von Kakaobohnen I

✍ Scribed by Mohr, W.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1970
Weight: 1009 KB
Volume: 72
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19700720814

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✦ Synopsis

In der vorliegenden Arbeit werden der EinfluD der Temperatur-Zeit-Relation beim Rosten aul

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## Abstract 1. Ein am getrockneten Schließmuskel der Miesmuschel (Mytilus edulis) gefundenes, gut orientiertes röntgenfaserdiagramm stimmt im wesentlichen mit dem von __Herzog__ und __Jancke__ früher an Froschmuskeln gefundenen überein. Es ist jedoch damit nicht völlig identisch.