Über das Reaktionsgleichgewicht der Fettspaltung

✍ Scribed by Sturm, H. ;Frei, J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1938
• Weight: 537 KB
• Volume: 45
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19380450404

✦ Synopsis

B. Margarine in Buffer 1. Lumineszensuntersuchung wie oben. -D a m qualitative Priifung auf Cocosfett (a) oder gehiirtete Fette (b). 2. a) Positive Phytosterinreaktion zeigt pflanzliche Fette oder Ole; durch mikrochemische Reaktionen erkennbar.