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Über das Ergebnis der Wassergehaltsbestimmung von Butter in Abhängigkeit von der Arbeitsweise mit und ohne Verteilungsmitteln

✍ Scribed by K. Machner

Book ID
112307884
Publisher
Springer
Year
1957
Tongue
English
Weight
166 KB
Volume
158
Category
Article
ISSN
1618-2650

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## Abstract In einem 14 Tage‐Versuch wurden proteinarme (5%) und proteinreiche (40%) Diäten sowie fettarme (5%) und fettreiche (40%) Diäten an abgesetzte Ratten verabreicht; die Standarddiät enthielt 10% Protein und 10% Fett. Bestimmt wurden die Nettoproteinverwertung (NPU) von Casein, die Leberpro