Über Beziehungen zwischen HLB-Wert und kritischer Micellkonzentration (CMC) bei Fettsäure-monoestern der Saccharose

✍ Scribed by Wachs, W. ;Hayano, S.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1962
• Weight: 411 KB
• Volume: 64
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19620641111

✦ Synopsis

Abstract

Mit Hilfe von Ober‐ und Grenzflächenspannungs‐Messungen fanden Vff. eine direkte Proportionalität zwischen dem Logarithmus der CMC der chromatographisch reinen Saccharosemonoester der gesättigten Fettsäuren C~12~C~18~ und der Kohlenstoffzahl der Fettsäurekette. Durch Einbau der CMC‐Werte in die von Griffin und Davies aufgestellten Beziehungen zwischen HLB‐Wert und hydrophilem und hydrophobem Anteil des Moleküls ergibt sich eine direkte Beziehung zwischen CMC‐ und HLB‐Werten.