Über Acidität und Gelbfärbung der Fructose bei erhöhter Temperatur im Quarzlicht

✍ Scribed by Remy Cantieni

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1936
• Tongue: German
• Weight: 193 KB
• Volume: 19
• Category: Article
• ISSN: 0018-019X
• DOI: 10.1002/hlca.19360190113

✦ Synopsis

Es soll noch untersucht werden, um wieviel schneller Fructose in ca. 10-proz. Losung durch unfiltriertes Quarzlicht unter Gasbildung zersetzt wird, als Fructose in hochkonzentrierter Losung (ca. 150 g Fructose in 100 em3 Wasser) durch das glasfiltrierte Quarzlicht.

Belichtet werden eine Fructoselosung der Konzentration 15 : 10 in einem gewohnlichen Reagenzglas und eine solche vom Mischungsverhaltnis 1 : 10 in einem gleich grossen Quarzreagenzglas. Die Versuchsbedingungen sind die gleichen wie die der vorhergehenden Versuch sreihe.