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Untersuchungen über die Kinetik der Milchsäurebildung bei Zersetzung von Glucose und Fructose im alkalischen Medium

✍ Scribed by Telegdy Kováts, L. ;Öursi, F. ;Rásky, K.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1970
Tongue: English
Weight: 220 KB
Volume: 14
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19700140103

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