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Étude cinétique d'une protéolyse limitée: Action de la présure sur la caséine κ

✍ Scribed by J Garnier

Book ID
115791949
Publisher
Elsevier Science
Year
1963
Weight
632 KB
Volume
66
Category
Article
ISSN
0006-3002

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R&m&-On a fait une 6tude quantitative de la vitesse de consommation d'un a nt nivelant (thiour& il la cathode et a l'anode d'un bain de cuivrage. Les experiences ont et6 effectu z.s dam des conditions hydrodynamiques bien d&in& (electrodes a disque toumant). La vitesse de consommation est proportion