Änderungen in der Stärkequalität während des Wachstums der Kartoffelpflanze

✍ Scribed by Dr. A. H. A. De Willigen

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1951
• Tongue: English
• Weight: 399 KB
• Volume: 3
• Category: Article
• ISSN: 0038-9056
• DOI: 10.1002/star.19510031102

✦ Synopsis

Die Starke

dung von Trockensubstanz wird nicht nur in der Nacht eingestellt, sondern kann auch bei ungiinstigen Wetterverhaltnissen zeitweise stark gehemmt werden (1). Dennnoch ist es nutzlich, zu generalisieren und die Starkebildung als einen stetig fortschreitenden Vorgang zu beschreiben.

Wie die Bildung der Starkekorner zustandekommt, ist no& nicht in allen Einzelheiten bekannt (2). Die einfachste eine beschrankte Zahl Kerne (Chondriosome, Amyloplaste) vorhanden ist, die alle zu Kornern auswachsen, Das ist aber sicher eine zu einfache Hypothese. Es k6nnen sogar neue Knollen und neue Knollenteile entstehen, 6 -Voraussetzung wiirde sein, da8 im Anfang des Wachstums da8 aber spater keineoder do& nur geringe -Nachbildung stattfindet. in welchen doch wieder neue Kernbildung erfolgen mu& Die Wachstumshypothescn, wie sie von Badenhuizen (2) enrwickelt und zusammengefafit sind, vertreten die Auffassung, dai3 die Kristallinitat der Starke mit zunehrnender Korngroge abnirnmt. Es ist darum zu erwarten, da13 die