✍ Scribed by Dr. Th. Arnst; Dr. F. Hart
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## Welt der Gewürze Was bringt uns beim Genuss eines Pfeffersteaks, eines Paprikagulaschs oder eines scharf gewürzten Chili con carne ordentlich ins Schwitzen? Kaum jemand weiß heute noch, dass viele Gewürze früher als Medikamente verwendet wurden.
## Abstract Es wurde die Fettsäurezusammensetzung des Lipoidanteils von zehn Fruchtgewürzen (Pfeffer, Piment, Paprika, Chillies, Kümmel, Koriander, Sellerie, Dill, Kardamomen und Vanille), einem Samengewürz (Muskatnuß/Mazis), einem Blütengewürz (Nelken), drei Krautgewürzen (Salbei, Origanum, Thymia
R l a r c h a n d \*) hat den Zimrntltlier uiid den Ameisenatlter, voii welcliem letatercn dae spec. Gew. cles Dampfeu von L i e h ig \*+) ausgemittelt wortlcii ist, d c r Analyse uiiterworfeii. Zimmfuther. Man erhiilt ihn leiclit dirrcli Destillation von 4 'l'li. absolutem Alkoliol, 2 'l'fi. Ziinmt