𝔖 Bobbio Scriptorium
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Zur Wirkungsweise der dehydrierenden Enzyme der Hefe. Über den Mechanismus der Oxydationsvorgänge. L

✍ Scribed by Wieland, Heinrich ;Probst, Otto ;Crawford, Malcolm


Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1938
Weight
665 KB
Volume
536
Category
Article
ISSN
0074-4617

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✦ Synopsis


Mit 19 Figuren im Text. [Aus dem Chem. Laboratorium der Bayer. Akademie der Wissenschaften zu Miinchen.] (Eingelaufen am 20. Juli 1938.) Z u r D e h y d r i e r u n g d e r Milchsaure. I n einer friiheren Mitteilung3 ist die genaue Priifung der optischen SpezifitLt der enzymatischen Wirkung in Aussicht gestellt worden. Gleiche Mengen Bierhefe vom gleichen Stamm, die 24 Stunden lang nnter Sauerstoff verarmt waren, wurden in parallelen Ansatzen mit d( -)-und l(+)-Natriumlactat geschiittelt und die 0,-Aufnahme wurde gemessen. Dabei zeigte sich nicht der geringste Unterschied. Die beiden optisch aktiven illilchsaurea werden von Hefe o h m Rucksieiit auf die Konfiguration mit gleicher Geschwindigkeit angegriffen.


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