Zur Wechselwirkung zwischen einer Penicillium-Cellulase und wasserlöslichen Cellulosederivaten

Chemische Untersuchungen an Schweinelebe

Chemische Untersuchungen an Schweineleber und den Produkten der Leberverarbeitung 2. Mitt. Wechselwirkung zwischen wasserlöslichen Leberproteinen und Glucose — nichtenzymatische Bräunungsreaktionen

✍ Westphal, G. ;Doumbouya, A. ;Kroh, L. 📂 Article 📅 1988 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 255 KB 👁 1 views

Untersucht wurde der EinfluD der thermischen Behandlung der Schweineleber auf die Konzentration an wasserloslichen Leberproteinen; dabei lassen sich letztere teilweise durch praparative Dunnschichtchromatographie auftrennen und UV-spektroskopisch charakterisieren. Der Abnahme des mellbaren Proteinge