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Zur Synthese und Charakterisierung von Saccharosefettsäurepolyestern 4. Mitt. Testung von Sucroacetoglyceriden in lebensmitteladäquaten Prüfsystemen

✍ Scribed by Engst, W. ;Elsner, A. ;Schliemann, H. ;Mieth, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1990
Tongue: English
Weight: 497 KB
Volume: 34
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19900340923

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