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Zur Kenntnis des sauren Geschmacks

✍ Scribed by Ostwald, Wolfgang ;Kuhn, Alfred

Publisher
Springer-Verlag
Year
1921
Weight
795 KB
Volume
29
Category
Article
ISSN
0368-6590

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M i c h e e l , K r a f t . 841 ') S t o l l 6 , B. 26, 260 [I913]; L i n c h , Journ. chem. Soc. London 101, 1755 [1g12]. \*) Bs wurde besonderer Wert darauf gelegt, daW das a-Methoxy-saure-amid nicht etwa durch a-Oxy-saure-amid verunreinigt war.

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Man weif3 schon I h g s t , claB Monocarbousauren, trotzdem sie nur eine Carboxylgruppe besitzen, ganz allgemein die Fiihigkeit haben, saure Salze zii gebeu. Ea rnogen bisher etwa 60-70 derartige Verbindungen, in der JIauptsache siud es Eatrium-, Kalium-und ..4mmoniumsnlae, beschrieben worden seiu ;