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Zur Kenntnis der Pepsinsalzsäurelöslichkeit der Milch und der Caseïne

✍ Scribed by Arthur Zaitschek

Publisher: Springer
Year: 1904
Tongue: English
Weight: 735 KB
Volume: 104
Category: Article
ISSN: 0031-6768
DOI: 10.1007/bf01678088

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## Abstract Die durch Laugen hervorgerufene Umlagerung des Benzils in Benzilsäure (BU) ist in hohem Maße vom Kation der betreffenden Base abhängig. NaOH, KOH usw. wirken schlechter als Ba(OH)~2~, Sr(OH)~2~ oder TlOH. Neutralsalze beeinflussen die Geschwindigkeit der BU in sehr verschiedener Weise.