verteilt sich BHT iiber die ersten 200 ml des Eluats. Die erste Fraktion (50 ml) wird mit 50, 20 und 20 ml Methanol (lOOO/oig) ausgeschiittelt. Zu den gesammelten Methanol-Extrakten gebe man so vie1 Wasser, da5 das geloste Cyclohexan sich abscheidet. Die untere Phase wird abgetrennt und eingeengt. Die weitere Aufarbeitung erfolgt in der gleichen Weise, wie bei der Extraktion von BHA und von Gallaten. Z u s a m m e n f a s s u n g d e r E r g e b n i s s e Die Papier-Chromatographie eignet sich infolge ihrer Empfindlichkeit besonders zur Identifikation von Antioxydantien in Fetten. Die Konzentration von Antioxydantien in Fetten betragt meistens nur 0.001 bis 0.05 O/o. Mit der beschriebenen Technik ist es moglich, 0.001 O/o Gallat, 0.005 O/o BHA und 0.01 O/o BHT z. B. in Schweineschmalz nachzuweisen. Die Methodik der Trennung von 2und 3-BHA kann mit Erfolg auf Handelspraparate angewandt werden. So sind Mengen von weniger als 1 O/o des einen Isomeren in dem anderen nachweisbar. Eine semi-quantitative Auswertung erfolgt durch den Vergleich der Fledcen-Groi3e und -1ntensitat mit Standard-Gemischen der beiden Isomeren. Die Handelsqualitaten des BHA weisen einige Schwankungen im Gehalt an 2und 3-Isomeren auf. Die antioxydative Aktivitat dieser beiden Isomeren ist verschieden und ihre Bestimmung dadurch notwendig. Diese Methode, in der unstabile Reagentien eliminiert sind, ermoglicht die 2-und %Isomeren des RHA relativ einfach semi-quantitativ zu bestimmen. Die papierchromatographische Trennung von Octyl-, Decyl-und Dodecylgallat erreicht man schon innerhalb