Znr Biologie der Fette, I. Mitteilnng: Konjugiert-ungesgttigte Fettaanren in Naturfetfen*). [Aus dem Institut fur Pharmazie und chemische Technologie der Universitiit Miinster (Eingegangen am 25. August 1947.) in Westf alen .] Mit Hilfe der spektrophotometrischen Analyse konnte der Beweis erbracht werden, daO die Glyceride zahlreicher Naturfette konjugiert-ungesattigte Fettsiiuren enthalten. In den Samenfetten von Pflamen, die einen hohen Wasserbedarf haben, wurden grohre Mengen 2-,3-und 4-fach konjugiert-ungesattigittigter Fettsauren nachgewiesen, so z.B. in verschiedenen Irisarten und in Nympha alba. Der Gehalt tierischer Fette an diesen Siiuren ist meist gering. Ihr Nachweis sowie ihre Vergesellschaftung mit Essigsaure in den Balsaminaceen-Fetten gestattet Riickschliisse auf die Beziehungen zwiechen Kohlenhydrat-und Fettstoffwechsel.
Die Urnwandlung voq Kohlenhydraten in Fette verliiuft iiber die Phosphatide, wie Versuche mit Lycastis ranauensis zeigten.
Konjugiert-ungesiittigte Fettsiiuren Bind bisher in natiirlichen Fettes nur in wenigen
Fiillen nachgewicsen worden, so besondem die Eliiostearisstiure im Holzol und die Licansiiure (Couepiwiiure) im Oiticicaol. Die im 61 der Riichte von Parinarium Zaurinum beobacbtate P a r i n a r s a u r e kommt in erheblichen Mengea i s den Samen der Bal- saminaceen vor'). *) Studien auf dem Fettgebiet, 117. Mitteil., zugleich 5. Mitteil. iiber die Bedeutung konjugiert-ungesiittigter Fettsiiuren in der Fettchemie. 1) Siehe die vorstehende Mitteil., B. 81, 152 [1948]. 2) Siehe hierm H. P. Kaufmann u. P. Kirsch, Fette u. Seifen 50, 314 [1943]. 3) ober die Anwendung der Spektrographie auf dem Fettgebiet, siehe H. P. Kaufmaqn u. M. C. Keller, Fettchem. Umschau 88,241 [1931]; Fette u. Seifen 51,405 [1944].