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Zur Herstellung und Charakterisierung von Lebensmittelschäumen aus Proteinrohstoffen (Fortschrittsbericht)

✍ Scribed by Muschiolik, G. ;Schmandke, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1984
Tongue
English
Weight
487 KB
Volume
28
Category
Article
ISSN
0027-769X

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Bei den in den Abbildungen gezeigten Daten handelt es sich um MeBergebnisse rnit der Reaktion von Phenylisocyanat rnit 2-Butanol. Die Messungen wurden in einer DSC mit Einwaagen von 20 bis 30 mg eines stochiometrischen Gemisches der Komponenten CA0 = 5 mol/l ohne Losungsmittel durchgefiihrt. ImTempe

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Chlorobenzenes activated by a single nitro group in the ortho position undergo smooth nucleophilic substitution by the potassium salts of ethyl cyanoacetate and ethyl malonate in tert.‐butanol as solvent. The 2‐nitrophenyl malonic ester derivates (2a) and (2b) so obtained are easily converted into 2