Zum Nachweis der Alkalibehandlung tierischer Fette mit besonderer Berücksichtigung von Schweineschmalz. 1. Mitt. Grenzen der Anwendbarkeit der Arbeitsweise nach dem deutschen Fleischbeschaugesetz

✍ Scribed by Engst, R.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1961
• Tongue: English
• Weight: 606 KB
• Volume: 5
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19610050205