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Wirkung von Ca-Ionen bei der Extraktgewinnung und Extraktreinigung in der Zuckerindustrie 1. Mitt. Modellversuche zur Wirkung von Ca-Ionen auf kolloidfreie Zuckerrübenextrakte

✍ Scribed by Teschner, F. ;Krämer, R.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1974
Tongue
English
Weight
285 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

An kolloidfreien Modellextrakten der Zuckerrübenextraktion vom pH‐Wert 6 konnte nachgewiesen werden, daß beim Zusatz einer CaCl~2~‐Lösung ein pH‐Abfall eintritt, der in der Hauptsache auf die im Modellextrakt vorhandene Citronensäure zurückzuführen ist.

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✍ Teschner, F. ;Krämer, R. 📂 Article 📅 1975 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 283 KB

## Abstract Aus den Ergebnissen der CaCl~2~‐Zugabe zu technischen sowie Modellextrakten der Zuckerrübenverarbeitung wurde der Reaktionsmechanismus der Einwirkung von Ca‐Ionen während der Extraktgewinnung abgeleitet.