Krill (Euplmtsia superhu D.) caught in winter near South Georgia were examined as a raw, intermediate product, precipitate and by product. The following assayes were performed: lipid composition (TLC), fatty acid composition (GC), lipid susceptibilif y to oxidation. and carotenoids content. The krill harvested in July/August was found to contain about 3 % of lipids. The amount of n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA; eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids) in total lipids of whole krill accounts for 19.0 f 1.7% of Patty acids. There was no any lost of 11-3 PUFA during processes used to obtain the precipitate and the lipid formula. Euphuusia superha is a valuable source of 11-3 PUFA, primarily because of their stability in krill. Zusammenfassung WinteriKrill (Euphausia superha D.) als Quelle fur n-3-polyungesittigte Fettsiuren Im Winter in der Nahe von South Georgia gefmgener Krill (Euphausia superha D.) wird als Roh-, Zwischen-, Fallungs-und Nebenprodukt untersucht. Dabei werden Fettzusammcnsetzung (TLC), Fettsiurenzusammensetzung (GC), Lipidanfalligkcit zur Oxidation und Carotinoidgchalt bestimmt. Der im Juli/August gefangene Krill enthalt etwa 3 % Lipide. Die Menge an n-3-polyungesattigten Fettsiuren (PUFA; Eicosapentaen-und Docosahexaensiure in den Gesamtlipiden des Krills betrigt lY,0 + 1,7% der Fettsiuren. Wihrcnd der Aufarbeitung zum Prizipitat und zum Lipidpraparat trat kein Verlust an n-3-polyungesiittigten Fettsiiuren auf. Euphausia s u p d m ist cine wertvolle Quelle von n-3 PUFA, vor allem wegen seiner Stabilitiit im Krill.