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Weitere Untersuchungen über die Chronaxieveränderungen während der Parabiose

✍ Scribed by A. N. Magnitzky; W. A. Mushejew

Publisher: Springer
Year: 1933
Tongue: English
Weight: 582 KB
Volume: 232
Category: Article
ISSN: 0031-6768
DOI: 10.1007/bf01754813

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## Abstract Für die Bewertung der oxydativen Veränderungen des Lipidanteils fetthaltiger Lebensmittel sollen andere Kriterien als für die Bewertung des Ranzigwerdens reiner Fette und Öle benützt werden. Die folgenden Kriterien sind am geeignetsten: 1. sensorische Eigenschaften; 2. Veränderungen der